Артишок — нераскрывшееся соцветие родственника чертополоха
Подтверждено: объяснение основано на установленных данных.
Артишок собирают до раскрытия соцветия-корзинки. Наружные жесткие чешуи — это листочки обертки, съедобное мясистое основание — цветоложе, а внутри находятся многочисленные незрелые цветки. Если не срезать корзинку, она раскроется в крупное фиолетовое соцветие.
Коротко
Оставьте артишок на растении — и он раскроется большим фиолетовым чертополохом.
Самое интересное
Внутренняя волокнистая часть артишока связана с формирующимися цветками. После созревания они образуют фиолетовую верхнюю часть корзинки. Поэтому съедобный артишок и цветущий выглядят столь по-разному.
Ещё одна деталь
Артишоки относятся к семейству астровых, как ромашки и подсолнухи. Как и у подсолнуха, то, что выглядит одним цветком, на самом деле плотная корзинка из множества крошечных.
Подробнее
- Растения обычно выращивают из побегов старого куста, а не из семян.
- От посева до зрелости бутонов проходит примерно 150–180 дней.
- Италия — крупнейший производитель артишоков в мире.
Источник: Penn State PlantVillage: Artichoke