Капуста, брокколи и кале — один и тот же вид растения
Подтверждено: объяснение основано на установленных данных.
Белокочанная и цветная капуста, брокколи, кале, кольраби и брюссельская капуста принадлежат к одному виду — Brassica oleracea. При селекции люди усиливали развитие разных частей растения: листьев у кале, верхушечной почки у кочанной капусты, боковых почек у брюссельской, соцветий у брокколи и цветной капусты, стебля у кольраби.
Коротко
Шесть знакомых овощей, от кале до цветной капусты, — один вид, выведенный в разных направлениях.
Самое интересное
Генетическое исследование 2021 года показало, что ближайший живой дикий родственник — Brassica cretica, растение из Эгейского региона, что указывает на одомашнивание в восточном Средиземноморье.
Ещё одна деталь
Поскольку это один вид, культуры свободно скрещиваются, и семеноводам приходится держать их порознь. Одичавшие растения удивительно легко возвращаются к дикому облику.
Подробнее
- Репа и пак-чой относятся к другому виду — Brassica rapa.
- Формы, похожие на кале, судя по всему, выводили независимо несколько раз.
- Мировое производство этих культур в 2019 году составило около 70 миллионов тонн.
Источник: Molecular Biology and Evolution: the evolutionary history of Brassica oleracea