Почему молоко часто ставят в глубине супермаркета
Спорно: объяснение остаётся предметом исследований и обсуждения.
Такое расположение удобно и для хранения, и для продаж. Молочный отдел часто находится рядом с холодильной камерой и зоной разгрузки: так персоналу проще пополнять витрины, не прерывая охлаждение. Кроме того, за молоком приходят регулярно. По пути к дальнему отделу покупатели видят другие товары и могут положить в корзину что-то еще.
Коротко
Расположение популярного товара может одновременно упрощать работу магазина и увеличивать число попутных покупок.
Самое интересное
Журналисты NPR Planet Money спросили представителей сетей и консультантов, почему молоко стоит в глубине магазина. Чаще они слышали объяснение, связанное с хранением и пополнением запасов, но некоторые собеседники отмечали и выгоду длинного маршрута покупателя. Эти причины вполне могут действовать одновременно.
Ещё одна деталь
Некоторые супермаркеты теперь ставят у входа маленькие холодильники с молоком для торопящихся, сохраняя основной молочный отдел в глубине.
Подробнее
- Молоко — один из самых часто покупаемых товаров в супермаркете.
- Поддержание холода от молочного завода до полки называют «холодовой цепью».
- Один консультант сказал, что американские супермаркеты держат молоко в глубине уже 70–80 лет.
Источник: NPR Planet Money, Episode 555: Why is the milk in the back of the store?