Почему кубики льда мутные в середине
Подтверждено: объяснение основано на установленных данных.
В воде растворён воздух, а во льду его может быть очень мало. В формочке каждый кубик замерзает снаружи внутрь, проталкивая воздух впереди льда. Последней замерзает середина, где воздух оказывается запертым бесчисленными крошечными пузырьками.
Коротко
Белая сердцевина кубика — воздух, которому больше некуда было деться.
Самое интересное
Прозрачный лёд делают, замораживая воду только с одной стороны. Воздух выталкивается к дальнему краю, где может уйти или быть срезан.
Ещё одна деталь
Бары делают прозрачные блоки, медленно замораживая воду в утеплённых ёмкостях, чтобы она замерзала только сверху вниз. Минералы в воде влияют на мутность гораздо меньше.
Подробнее
- Крошечные пузырьки рассеивают свет — поэтому сердцевина белая.
- Ледяные скульпторы используют блоки направленной заморозки ради прозрачности.
- Во льду гораздо меньше растворённого газа, чем в жидкой воде.
Источник: Purdue University Materials Engineering: Why are ice cubes cloudy?